鸡肉面包

简介

鸡肉面包是一种美味可口的主食，它结合了鸡肉的鲜美和面包的松软，深受大众喜爱。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。

材料配方

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 牛奶 180毫升
• 黄油 30克（室温软化）
• 鸡胸肉 200克
• 生菜叶 若干片
• 番茄 1个（切片）
• 沙拉酱 适量

制作步骤

1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入牛奶搅拌成团。
2. 揉面至光滑后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。
3. 将面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积翻倍。
4. 将发酵好的面团取出排气，分割成若干份小面团，滚圆后松弛15分钟。
5. 将松弛好的小面团擀成长方形薄片，放入烤盘中，用叉子在表面扎一些小孔。
6. 预热烤箱至180℃，将面包放入烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
7. 鸡胸肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉腌制10分钟后煎熟。
8. 面包冷却后从中间切开，涂上沙拉酱，依次放上生菜叶、番茄片和鸡肉片即可。

烹饪技巧

在揉面过程中，要确保面团充分发酵，这样才能使面包内部组织更加细腻柔软。另外，烘烤时要注意火候，避免面包表皮过早变硬，影响口感。

小贴士

为了增加鸡肉面包的风味，可以在鸡肉中添加一些香草调料，如迷迭香、百里香等，这样可以使面包味道更丰富。此外，也可以根据个人喜好调整沙拉酱的种类，比如使用蛋黄酱或千岛酱代替普通的沙拉酱。

营养搭配

鸡肉面包不仅美味，还富含多种营养素。鸡胸肉是优质蛋白质的良好来源，而面包则能提供碳水化合物，为身体提供能量。此外，生菜和番茄等蔬菜富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

饮食宜忌

鸡肉面包适合大多数人食用，但对于有特殊健康状况的人群，如糖尿病患者，应控制面包的摄入量，并选择全麦面包以降低血糖反应。同时，对于对某些食材过敏的人，应避免使用可能引起过敏的成分。