牛肉意面

简介

牛肉意面是一道经典的西式菜肴，以其丰富的口感和美味的味道受到许多人的喜爱。这道菜主要由意面和牛肉组成，可以根据个人口味添加番茄酱、蔬菜等食材，让整道菜更加丰富多样。

材料配方

• 意大利面 300克
• 牛肉末 200克
• 洋葱 半个
• 大蒜 两瓣
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 罗勒叶 适量（可选）
• 番茄酱 100毫升
• 水 适量
• 奶酪丝 适量（可选）

制作步骤

1. 首先将洋葱切成细丁，大蒜剁碎备用。
2. 在锅里加入适量的橄榄油，加热后放入洋葱丁和大蒜末炒香。
3. 加入牛肉末翻炒至变色。
4. 加入番茄酱，再加少量水，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，期间根据个人口味加盐调味。
5. 煮一锅开水，加入适量盐，将意大利面煮熟后捞出，过冷水沥干。
6. 将煮好的意大利面加入到牛肉酱中，充分拌匀。
7. 撒上奶酪丝和罗勒叶即可食用。

烹饪技巧

牛肉末最好选择肥瘦相间的肉，这样炒出来的肉质会更嫩滑多汁；炒洋葱时火候不宜过大，以免糊掉影响口感；煮意大利面时要记得加盐，这样可以使面条更有味道。

小贴士

如果喜欢更加浓郁的味道，可以在牛肉末炒制过程中加入适量红酒，这样不仅可以去腥提鲜，还能使牛肉更加入味。

营养搭配

牛肉富含蛋白质和铁元素，有助于提高身体免疫力和补血；而意大利面含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供能量。因此，这道菜不仅味道好，还具有较高的营养价值。

饮食宜忌

牛肉性温热，易上火者应适量食用；而意大利面则属于高热量食物，减肥期间不宜多吃。此外，对于对牛肉或小麦过敏的人群，应避免食用本菜品。