牛肉披萨

简介

牛肉披萨是一道结合了牛肉的鲜美与披萨面饼香脆口感的美食佳肴。它不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。

材料配方

• 披萨饼皮：中筋面粉 300克，酵母 3克，温水 160毫升，橄榄油 1大勺，盐 1/2小勺，糖 1小勺。
• 披萨酱：番茄酱 4大勺，蒜末 1小勺，黑胡椒粉 1/4小勺，盐 1/4小勺，橄榄油 1小勺。
• 配料：牛肉碎 150克，洋葱 1个，青椒 1个，红椒 1个，马苏里拉奶酪丝 150克，盐 1/2小勺，黑胡椒粉 1/4小勺，橄榄油 1大勺。

制作步骤

1. 将中筋面粉、酵母、温水、橄榄油、盐和糖混合在一起，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约1小时。
2. 将牛肉碎用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
3. 洋葱、青椒和红椒切成丝备用。
4. 将醒好的面团擀成圆形饼状，铺在披萨盘上，用叉子在饼底上扎一些小孔，防止烤制时饼底鼓起。
5. 将番茄酱、蒜末、黑胡椒粉、盐和橄榄油混合均匀后，均匀地涂抹在饼皮上。
6. 将腌好的牛肉碎均匀地撒在饼皮上，再放上洋葱丝、青椒丝和红椒丝。
7. 将马苏里拉奶酪丝均匀地撒在披萨表面。
8. 将披萨放入预热至200℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直至奶酪融化且饼边呈金黄色即可。

烹饪技巧

• 面团醒发的时间要足够长，以确保饼皮松软。
• 在饼皮上扎一些小孔可以防止饼皮在烤制过程中鼓起。
• 披萨酱可以根据个人口味进行调整，如加入适量的辣椒粉增加风味。
• 牛肉碎可以用其他肉类代替，如鸡肉、猪肉等。
• 蔬菜也可以根据个人喜好进行替换或添加。

小贴士

• 在烤制前，可以在披萨表面刷一层橄榄油，可以使披萨更加香脆。
• 在烤制过程中，可以适当旋转披萨，以保证受热均匀。
• 披萨出炉后，可以让其稍微冷却几分钟，这样更容易切片。
• 披萨饼皮可以提前做好，冷藏保存，下次使用时直接取出，无需再次醒发。

营养搭配

牛肉富含蛋白质和铁质，有助于补充人体所需的营养成分；蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，有利于增强人体免疫力；奶酪含有丰富的钙质，对骨骼健康有益。

饮食宜忌

• 牛肉披萨虽然美味，但因其含有较多的油脂和热量，因此肥胖人群应适量食用。
• 牛肉披萨中含有大量的碳水化合物，糖尿病患者应控制摄入量。
• 对于对牛肉、奶酪等食材过敏的人群，应避免食用此道菜品。
• 牛肉披萨中的蔬菜含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，但过量食用可能会引起胃部不适，因此肠胃功能不佳的人群应适量食用。