五花肉炒紫菜

五花肉炒紫菜是一道美味又健康的菜肴，结合了五花肉的香浓和紫菜的鲜美，是一道不可多得的家庭美食。

简介

五花肉炒紫菜是一道将五花肉与紫菜相结合的家常菜。紫菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而五花肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪。这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡。

材料配方

• 五花肉：200克（选择带皮的部分）
• 紫菜：50克（选用干品，提前用水泡软）
• 蒜末：适量
• 姜末：适量
• 葱段：适量
• 生抽：1大勺
• 老抽：半大勺
• 糖：半小勺
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 料酒：1大勺
• 食用油：适量

制作步骤

1. 五花肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至六成热时放入腌好的五花肉片，快速翻炒至变色并出油。
3. 加入蒜末、姜末和葱段继续翻炒出香味。
4. 加入生抽、老抽调色调味，并加入糖提鲜，继续翻炒均匀。
5. 将泡软的紫菜沥干水分后加入锅中，快速翻炒均匀。
6. 根据个人口味调整盐量，炒匀即可出锅。

烹饪技巧

在炒五花肉之前，先将肉片腌制一下，可以使其更加入味。另外，在炒紫菜的时候，动作要快，以免紫菜因过长时间的高温烹饪而失去其特有的口感和营养成分。

小贴士

为了保持紫菜的鲜嫩口感，可以在炒肉的过程中最后再加入紫菜，这样可以避免紫菜炒得太久而变得硬且失去风味。

营养搭配

这道菜富含优质蛋白质、铁质以及多种维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养素。同时，紫菜中的膳食纤维能帮助消化，促进肠道健康。

饮食宜忌

五花肉虽美味，但因其脂肪含量较高，因此高血脂或肥胖人群应适量食用。而紫菜对于大多数人来说都是有益无害的，但对于碘过敏的人来说则需要避免食用。