肉松面包
肉松面包是一种深受大家喜爱的面包，以其松软香甜的口感和独特的肉松风味著称。它不仅适合作为早餐或下午茶点心，也是馈赠亲友的理想选择。
材料配方
- 高筋面粉 300克
- 牛奶 160毫升
- 细砂糖 30克
- 盐 2克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 4克
- 黄油 30克
- 肉松 适量
- 蛋液（刷表面用） 适量
制作步骤
- 将牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐依次加入搅拌盆中，混合均匀。
- 筛入高筋面粉，加入酵母，先用低速搅拌成团，再转高速搅打至面团光滑有弹性。
- 加入软化的黄油，继续搅拌至完全扩展阶段，即能拉出薄膜。
- 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍大。
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等量的小面团，滚圆后静置松弛15分钟。
- 取一个小面团，擀成圆形薄片，放上适量肉松，然后包起来，收口朝下放置在烤盘上。
- 将所有面团按照上述方法处理完毕，放入烤箱中进行二次发酵，大约需要40分钟。
- 预热烤箱至180℃，取出面包胚，在表面刷一层蛋液。
- 放入预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤15分钟左右，直至表面呈现金黄色即可出炉。
烹饪技巧
1. 面团揉制过程中一定要揉到完全扩展阶段，这样做出的面包才会更加松软。
2. 发酵时最好选择温暖湿润的地方，可以提高发酵效率。
3. 烘烤前在面包表面刷上一层蛋液，可以使面包颜色更加诱人。
小贴士
1. 面团发酵时注意温度不宜过高，否则会影响成品的口感。
2. 如果没有肉松，也可以使用其他喜欢的馅料，比如豆沙或者奶酪等。
3. 在包肉松的时候要尽量将肉松包裹均匀，这样吃起来才会更有层次感。
营养搭配
肉松面包不仅美味可口，还具有一定的营养价值。面包主要提供碳水化合物，可以为人体提供能量；而肉松富含蛋白质，有助于肌肉的修复与增长。此外，适量食用还可以补充维生素B群和矿物质等。
饮食宜忌
虽然肉松面包美味诱人，但是也不宜过量食用。因为其热量较高，尤其是对于需要控制体重的人来说，应适当减少摄入量。同时，由于含有较多的油脂和糖分，糖尿病患者和减肥人士应谨慎食用。另外，对乳制品过敏的人群在制作时可选择植物性黄油替代品。