虾仁冬瓜汤

简介

虾仁冬瓜汤是一道简单而美味的汤品，它以新鲜的虾仁和清甜的冬瓜为主料，配以适量的调料烹制而成。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

材料配方

• 冬瓜 500克
• 鲜虾仁 200克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡精/味精 少许（可选）
• 食用油 适量

制作步骤

1. 将冬瓜去皮后切成薄片或小块。
2. 虾仁清洗干净，去掉泥肠，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅中加水烧开，放入冬瓜片煮至半熟。
4. 加入姜片，再放入腌好的虾仁，大火煮沸。
5. 转小火继续炖煮约5分钟，直到虾仁完全变色。
6. 根据个人口味调整盐分，并撒上葱花。
7. 最后可根据喜好加入少许鸡精或味精提味。
8. 关火，盛出即可享用。

烹饪技巧

在煮冬瓜时先煮冬瓜可以使其更好地释放甜味，使汤更加鲜美。另外，虾仁不要煮得太久，以免肉质变老。

小贴士

为了保证汤的清爽口感，建议使用新鲜的虾仁。如果不喜欢太咸，可以在调味时减少盐的用量。

营养搭配

虾仁冬瓜汤含有丰富的蛋白质和维生素C，冬瓜本身具有低热量高水分的特点，非常适合减肥期间食用。同时，冬瓜中的膳食纤维有助于促进肠道健康。

饮食宜忌

由于虾仁性温，所以体质偏热的人不宜过多食用；而冬瓜则性寒，脾胃虚寒者应少量食用。