虾仁南瓜汤

虾仁南瓜汤是一道集鲜美与营养于一体的佳肴，南瓜的香甜与虾仁的鲜嫩完美融合，不仅味道美妙，还富含多种营养成分。

材料配方

• 新鲜南瓜 400克
• 新鲜虾仁 200克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 食用油 适量
• 清水 800毫升

制作步骤

1. 首先，将新鲜南瓜去皮并切成块状，以便更容易煮熟。
2. 然后，将切好的南瓜块放入锅中，加入800毫升清水，大火烧开后转小火煮至南瓜变软，大约需要20分钟。
3. 接着，在另一个锅里，用少量食用油炒香葱和姜片。
4. 待香味出来后，加入虾仁快速翻炒至变色。
5. 将炒好的虾仁倒入煮好的南瓜汤中，继续小火慢炖5分钟。
6. 最后，加入适量的盐和少许胡椒粉调味，根据个人口味调整。

烹饪技巧

1. 南瓜煮的时间不宜过长，以免失去口感。
2. 炒虾仁时火候要快，保持虾仁的鲜嫩。
3. 调味料的添加应根据个人口味调整，避免过咸或过淡。

小贴士

1. 可以选择使用新鲜的海鲜来代替虾仁，比如鱼片或蟹肉，增加风味。
2. 若喜欢更浓郁的汤底，可以在最后一步加入少量牛奶或奶油，提升汤的口感。
3. 南瓜本身带有甜味，调味时注意不要加太多糖。

营养搭配

这道菜主要由南瓜和虾仁组成，南瓜富含β-胡萝卜素、维生素C以及膳食纤维，对提高免疫力、保护视力有益；而虾仁则含有丰富的蛋白质、微量元素锌和硒等，有助于增强体力和抵抗力。

饮食宜忌

适宜人群：一般人群均可食用，特别是体质虚弱、需要补充营养的人群。
忌食人群：过敏体质者慎食海鲜类食物，以防过敏反应；糖尿病患者需控制南瓜的摄入量，因其含糖量较高。