蟹肉海鲜泡饭

蟹肉海鲜泡饭是一道融合了蟹肉和多种海鲜的美味佳肴。它不仅口感丰富，而且营养均衡，是家庭聚餐或朋友聚会时的理想选择。

材料配方

• 新鲜蟹肉 100克
• 虾仁 50克
• 鱿鱼圈 50克
• 鱼片 50克
• 熟米饭 2碗
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 清水 适量

制作步骤

1. 将蟹肉撕成条状，虾仁、鱿鱼圈和鱼片洗净备用。
2. 锅中加入清水烧开，放入蟹肉、虾仁、鱿鱼圈和鱼片焯水至断生，捞出沥干水分。
3. 锅内倒入适量清水，放入葱花、姜末，煮沸后加入焯好的海鲜，再加入熟米饭。
4. 用大火煮沸后转中小火慢炖，期间不断搅拌，以免粘锅。
5. 待海鲜和米饭充分融合，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒调味，再加入生抽调色。
6. 最后撒上葱花，淋入香油即可出锅。

烹饪技巧

为了保持海鲜的鲜美口感，在焯水的时候时间不宜过长。另外，在煮的过程中要不断搅拌，避免糊底。

小贴士

如果想要更加鲜美的口感，可以加入一些鸡汤或者高汤来代替清水。

营养搭配

蟹肉海鲜泡饭富含优质蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素C以及钙、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力，促进骨骼健康。

饮食宜忌

对于海鲜过敏者，应避免食用此菜肴。此外，由于本菜含有较高的钠含量，高血压患者应谨慎食用。