虾仁姜葱汤

虾仁姜葱汤是一道非常受欢迎的家常汤品，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的虾仁姜葱汤不仅能够温暖身体，还能补充丰富的蛋白质和维生素。这道汤色香味俱佳，虾仁的鲜美与姜葱的清香完美融合，非常适合家庭日常食用。

材料配方

• 新鲜虾仁 300克
• 生姜 一小块（约15克）
• 葱 2根
• 盐 适量
• 清水 800毫升
• 胡椒粉 少许
• 香油 少许

制作步骤

1. 将新鲜虾仁清洗干净，去除虾线，用厨房纸巾吸干水分备用。
2. 生姜切成薄片，葱切成段。
3. 锅中加入800毫升清水，大火烧开后放入姜片。
4. 水再次沸腾后，转中小火煮约5分钟，让姜的味道充分融入水中。
5. 加入洗好的虾仁，待虾仁变色后（约2-3分钟），撒入葱段。
6. 根据个人口味加入适量的盐和少许胡椒粉调味。
7. 最后滴入几滴香油提味即可关火盛出。

烹饪技巧

1. 虾仁要选择新鲜的，这样做出来的汤才会更加鲜美。
2. 煮汤时，先用大火烧开水再转小火慢炖，可以使汤更浓郁。
3. 加入虾仁后不宜久煮，以免虾肉变老影响口感。

小贴士

1. 如果喜欢汤汁更浓郁，可以在最后加入少量的鸡汤或者鸡精提鲜。
2. 可以根据个人喜好添加一些蔬菜如胡萝卜丝或青菜，增加营养价值和色彩。
3. 汤的咸淡应根据个人口味调整，避免过咸或过淡。

营养搭配

虾仁富含高质量蛋白质和微量元素，对促进肌肉生长和增强免疫力有好处；生姜具有温中散寒的作用，适合冬季食用；而葱含有多种维生素，有助于提高食欲和消化吸收。

饮食宜忌

适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合体质虚寒、容易感冒的人群。
忌食人群：过敏体质者慎食；患有皮肤病、湿疹等疾病的人不宜多食。