虾仁菠萝汤

虾仁菠萝汤是一道融合了海鲜的鲜美和水果的清甜的佳肴，特别适合在炎热的夏日享用。这道汤不仅味道独特，还富含多种维生素和矿物质，对身体大有裨益。

材料配方

• 新鲜虾仁 300克
• 菠萝 1个（约500克）
• 生姜 一小块（约10克）
• 香菜 适量
• 高汤或清水 800毫升
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 橄榄油 1茶匙

制作步骤

1. 将菠萝去皮切块，用盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。
2. 生姜洗净切成薄片；香菜洗净切成段。
3. 锅中加入橄榄油，放入姜片爆香。
4. 加入高汤或清水煮沸。
5. 加入菠萝块，转中小火慢炖10分钟。
6. 加入虾仁，大火煮至虾仁变色。
7. 调入盐和白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

烹饪技巧

为了保证汤品的口感，菠萝不宜煮得过久，以免失去清脆的口感。另外，选用新鲜的虾仁也是成功的关键之一。

小贴士

如果不喜欢太酸的口感，可以在加入菠萝前先尝一下汤的味道，并适当减少盐的用量。另外，也可以根据个人口味加入适量的糖来平衡酸甜度。

营养搭配

虾仁菠萝汤含有丰富的蛋白质和维生素C，有助于增强免疫力和促进消化吸收。同时，菠萝中的酵素能够帮助分解食物中的蛋白质，使人体更容易吸收。

饮食宜忌

由于虾属于海鲜类食品，因此对于过敏体质的人来说，食用时要格外小心。此外，患有痛风或者尿酸偏高的朋友应避免食用过多的海鲜。而对于肠胃功能较弱的人来说，建议在食用菠萝时适量减少分量，以避免刺激胃黏膜。