蟹肉酿海星

蟹肉酿海星是一道精致的海鲜料理，将鲜美的蟹肉与海星的天然风味相结合，呈现出独特的口感和丰富的营养价值。

简介

蟹肉酿海星以其独特的味道和外观吸引着众多美食爱好者。这道菜结合了蟹肉的鲜美与海星的独特风味，不仅是一道视觉上的盛宴，更是一次味觉的享受。

材料配方

• 新鲜海星：4个（约300克）
• 新鲜蟹肉：100克
• 鸡蛋清：2个
• 葱花：适量
• 姜末：适量
• 盐：1/2茶匙
• 糖：1/4茶匙
• 料酒：1汤匙
• 白胡椒粉：少许
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 将新鲜的海星清洗干净，去除内脏和杂质，用厨房纸巾吸干水分。
2. 将蟹肉剁碎，加入鸡蛋清、葱花、姜末、盐、糖、料酒和白胡椒粉搅拌均匀。
3. 将调好的蟹肉馅填入海星壳中，轻轻压实。
4. 在锅中倒入橄榄油，将填好蟹肉的海星两面煎至金黄。
5. 将煎好的海星放入预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟。
6. 取出装盘，撒上葱花即可。

烹饪技巧

• 选择新鲜的海星和蟹肉是关键，确保食材的新鲜度才能保证菜肴的美味。
• 蟹肉馅中的调味品可根据个人口味进行调整，但建议少量多次添加，以免过咸。
• 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。

小贴士

• 如果找不到新鲜的海星，也可以选择其他贝壳类海鲜替代，如扇贝或蛤蜊。
• 为了增加菜肴的美观度，可以将蟹肉馅装饰成各种形状。

营养搭配

蟹肉酿海星富含优质蛋白质、维生素A、维生素E以及多种微量元素，有助于提高人体免疫力，促进身体健康。

饮食宜忌

• 适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、需要补充蛋白质的人群。
• 禁忌人群：对海鲜过敏者应避免食用；患有痛风、高尿酸血症的人应谨慎食用。