蒜香烤虾

简介

蒜香烤虾是一道简单而美味的海鲜菜肴，以其浓郁的蒜香味和鲜嫩的虾肉深受喜爱。这道菜不仅味道美妙，而且营养丰富，适合各种场合，无论是家庭晚餐还是朋友聚会都是不错的选择。

材料配方

• 大虾（去壳留尾）：500克
• 大蒜：10瓣（切碎）
• 橄榄油：3汤匙
• 盐：适量
• 黑胡椒粉：适量
• 新鲜柠檬汁：1个柠檬的量
• 欧芹：少许（切碎）

制作步骤

1. 将大虾洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在大碗中混合切碎的大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉和柠檬汁，制成腌料。
3. 将大虾放入腌料中，确保每只虾都均匀裹上调料，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟。
4. 预热烤箱至200°C（约400°F）。
5. 将腌制好的虾放在铺有烘焙纸的烤盘上，尽量保持虾之间的距离。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤大约10-12分钟或直到虾变成粉红色并完全熟透。
7. 取出烤盘，撒上切碎的新鲜欧芹作为装饰即可食用。

烹饪技巧

• 选择新鲜的大虾是成功的关键。新鲜的大虾应该具有清澈的眼睛、紧闭的壳和清新的气味。
• 腌制时间不宜过长，否则虾肉会变得过于紧实。
• 在烤制过程中注意观察，避免过度烤制导致虾肉变老。

小贴士

• 为了增加风味，可以在腌料中加入一些辣椒粉或者红椒粉。
• 除了柠檬汁外，还可以使用橙汁或青柠汁来增添不同的风味。
• 如果喜欢更丰富的口感，可以在烤制前在虾背上划一刀，使调料更容易入味。

营养搭配

蒜香烤虾富含高质量蛋白质、维生素B群以及矿物质，如锌、硒等，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。搭配新鲜蔬菜沙拉或糙米饭一起食用，可以提供更全面的营养。

饮食宜忌

对于海鲜过敏的人应避免食用此菜品。此外，由于此菜含有较高的钠含量，高血压患者应控制食用量。同时，虾类属于高嘌呤食物，痛风患者应谨慎食用。