海鲜披萨

简介

海鲜披萨是一种结合了海洋鲜味与意大利传统风味的美食。它不仅色彩丰富，口感层次分明，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道既健康又美味的佳肴。

材料配方

• 披萨面团：高筋面粉250克，温水130毫升，橄榄油15毫升，盐3克，糖5克，酵母3克
• 披萨酱：番茄酱100克，蒜末5克，橄榄油5毫升，黑胡椒粉少许，盐少许
• 海鲜配料：虾仁100克，鱿鱼圈50克，蟹肉棒50克，青口贝50克，鱼片50克
• 其他配料：马苏里拉奶酪100克，洋葱半个，青红椒各半个，黑橄榄若干，罗勒叶少许

制作步骤

1. 将高筋面粉过筛后，加入盐和糖混合均匀；
2. 在温水中溶解酵母，静置5分钟后倒入面粉中，揉成光滑的面团；
3. 面团放入碗中，盖上湿布，在温暖处发酵至两倍大；
4. 番茄酱加入蒜末、黑胡椒粉和盐拌匀，备用；
5. 将海鲜洗净，沥干水分；青红椒切丝，洋葱切圈；
6. 发酵好的面团取出，擀成圆形饼状，铺在烤盘上；
7. 在面团上均匀涂抹一层披萨酱；
8. 撒上一层马苏里拉奶酪；
9. 依次放上海鲜、青红椒、洋葱等配料；
10. 最后再撒上一层奶酪，点缀一些黑橄榄；
11. 预热烤箱至200度，放入披萨，烘烤约15分钟至表面金黄即可。

烹饪技巧

1. 面团发酵时要保证温度适宜，避免发酵过度或不足；
2. 披萨酱调味不宜过重，以免影响海鲜的原汁原味；
3. 烘烤时间根据个人口味调整，喜欢焦香口感可适当延长烘烤时间。

小贴士

1. 海鲜选择新鲜的，品质好，味道更佳；
2. 可以根据个人喜好添加不同种类的海鲜；
3. 在烘烤前撒上一层奶酪，可以让披萨更加香浓。

营养搭配

海鲜披萨富含优质蛋白、钙质、维生素A、维生素C等多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。搭配一份沙拉或汤品，可以达到营养均衡的效果。

饮食宜忌

1. 对海鲜过敏者不宜食用；
2. 三高人群应适量减少奶酪的使用量，控制脂肪摄入；
3. 孕妇及儿童食用时需注意卫生，确保食材新鲜。