海鲜咖喱饭

海鲜咖喱饭是一道色香味俱全的美食，结合了海鲜的鲜美和咖喱的浓郁香气。它不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

简介

海鲜咖喱饭是一道融合了东南亚风味的美食。咖喱中的香料与海鲜的鲜味相结合，创造出一种独特的口感体验。这道菜既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道备受欢迎的主食。

材料配方

• 虾仁 200克
• 鱿鱼圈 150克
• 带壳扇贝 100克
• 青口 100克
• 洋葱 1个（切丁）
• 胡萝卜 1根（切丁）
• 土豆 1个（切丁）
• 大蒜 3瓣（切末）
• 姜 1小块（切末）
• 咖喱粉 2大勺
• 椰奶 200毫升
• 番茄酱 2大勺
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 米饭 4碗

制作步骤

1. 将虾仁、鱿鱼圈、带壳扇贝和青口清洗干净，备用。
2. 将洋葱、胡萝卜、土豆切丁备用。
3. 热锅倒入橄榄油，加入大蒜末和姜末炒香。
4. 加入洋葱丁翻炒至透明，再加入胡萝卜丁和土豆丁继续翻炒。
5. 撒入咖喱粉，翻炒均匀，让咖喱粉充分吸收油脂。
6. 加入椰奶和番茄酱，搅拌均匀，小火煮沸。
7. 将虾仁、鱿鱼圈、带壳扇贝和青口加入锅中，大火快速翻炒，直至海鲜变色。
8. 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
9. 将做好的咖喱浇在米饭上，一份美味的海鲜咖喱饭就完成了。

烹饪技巧

为了使咖喱的香气更加浓郁，可以在炒香大蒜末和姜末时多用一点油。此外，咖喱粉需要提前用油炒香，这样可以使咖喱的味道更加醇厚。

小贴士

为了保持海鲜的鲜嫩口感，炒制时间不宜过长。在最后一步加入海鲜后，快速翻炒至变色即可，避免过度烹煮导致肉质变老。

营养搭配

海鲜咖喱饭富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能够提供人体所需的多种营养素。搭配新鲜的蔬菜和米饭，可以为身体提供足够的能量和纤维素，帮助消化。

饮食宜忌

海鲜咖喱饭适合大多数人群食用，但对于对海鲜过敏的人来说，应避免食用。此外，由于咖喱中含有较多的香料，胃肠道敏感的人应适量食用。