白菜炒蟹棒

白菜炒蟹棒是一道简单易做且味道鲜美的家常菜。它不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，既有白菜的清脆，又有蟹棒的鲜美。这道菜富含多种维生素和蛋白质，是适合各个年龄段人群食用的美味佳肴。

材料配方

• 白菜 300克
• 蟹棒 200克
• 大蒜 3瓣（切片）
• 生姜 一小块（切丝）
• 葱 一根（切段）
• 生抽 1大勺
• 盐 适量
• 糖 半小勺
• 料酒 1大勺
• 鸡精 少许
• 植物油 适量

制作步骤

1. 将白菜洗净切成条状；蟹棒也切成适当的大小。
2. 热锅冷油，加入蒜片、姜丝和葱段爆香。
3. 加入蟹棒翻炒至表面微黄。
4. 倒入白菜，加入生抽、料酒、糖和盐调味。
5. 大火快速翻炒至白菜变软，出锅前撒上鸡精即可。

烹饪技巧

为了保持白菜的脆嫩口感，在炒制过程中要保持大火快炒，并且在白菜变软时立即出锅。

小贴士

可以根据个人口味添加一些辣椒或者花椒增加风味。另外，如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒蟹棒时加入少许蚝油。

营养搭配

白菜是一种低热量高纤维的食物，富含维生素C和维生素K，有助于提高免疫力和促进骨骼健康。而蟹棒虽然不是真正的螃蟹，但它含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有益。两者结合既美味又健康。

饮食宜忌

由于白菜性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。而蟹棒虽好，但因其加工过程中可能含有较高的钠，高血压患者应控制摄入量。此外，对于海鲜过敏的人群来说，应避免食用蟹棒类制品。